N�h�ny kutat� azon nyugtalankodik, hogy a feh�rjed�s �trend m�j- �s vesek�rosod�shoz, csontritkul�shoz �s egy�b s�lyos eg�szs�gi probl�m�khoz vezethet. A sz�nhidr�tszeg�ny �trend finoms�gainak java r�sze -gondoljunk pl a besamelm�rt�ssal meglocsolt borj�szeletre- tele van �telz�r�d�st okoz�, tel�tett zs�rad�kokkal..., �s ez nagyban megn�veli a sz�vbetegs�g �s a stroke kialakul�s�nak kock�zatait. Sz�mtalan tanulm�ny meger�s�ti, hogy a rostban �s teljes sz�nhidr�tokban gazdag �telek -ilyenek a gy�m�lcs�k, z�lds�gek, h�velyesek �s teljes ki�rl�s� gabonaf�l�k- �sszef�gg�sbe hozhat�k a hossz� �lettel, tart�s s�lycs�kken�ssel, valamint a r�k, a sz�v- �s �trendszeri betegs�g, a cukorbetegs�g �s a gyomor-b�l rendszeri rendelleness�gek vesz�ly�nek a cs�kken�s�vel, s�t �ltal�ban v�ve a j� eg�szs�ggel